Выбираем место для барбекю

В современном мире барбекю пользуется огромным спросом. Они служат прекрасным дополнением к кухне. Сегодня можно выделить много их видов. Сюда относятся барбекю стационарные и переносные. Выбираем место для барбекю. Естественно, печи для барбекю должны быть в безопасном месте и одновременно находиться не далеко от дома, доступно из кухни. Это обуславливается, в первую очередь, правилами пожарной безопасности, во-вторых, вам нужно будет постоянно подносить к садовому камину кухонные принадлежности, воду и посуду.

Не стоит располагать барбекю под кронами деревьев, так как высокая температура может существенно им навредить. Кроме этого, не нужно располагать садовую печь вблизи от деревянного забора и других подобных строений.

Если вы хотите расположить барбекю на лужайке, то учтите, что вся трава там будет вытоптана. Поэтому землю в этом место лучше выложить камнем. Еще позаботьтесь, чтобы вокруг садовой печи было свободное место. Это нужно для свободного перемещения одновременно нескольких человек.

Конструкция барбекю

Печи барбекю представляют собой строение в виде ящика. Они могут быть выложены из бетонных блоков, кирпича, камня. Но в большинстве случаев их выкладывают из кирпича, при этом у них отсутствует передняя и верхняя части.

Перед строительством барбекю необходимо учитывать следующие факторы:

• Высота барбекю

В первую очередь, вы должны понимать, что любое барбекю из кирпича или другого материала должно быть устойчивым. Сама металлическая решетка должна находиться на том уровне, чтобы было легко и удобно готовить пищу. Это приблизительно на 10 ряду кирпичей от земли. В противном случае, если решетка будет очень низко, то вам нужно будет постоянно наклоняться, а если высоко – ваше лицо будут все время обжигать горящие угли.

Казан мангал должен опираться на металлические стержни и на выступы кирпичей. Он не должен быть приделан наглухо, а сниматься. Так как на зиму все решетки и поддоны чистятся и убираются, чтобы на них не образовалась ржавчина.

• Условия для приготовления еды на стационарном барбекю

Для того чтобы в садовой печи барбекю постоянно был жар, необходимо создать тягу. Для этого необходимо предусмотреть, чтобы в этом месте был постоянный поток свежего воздуха.

• Расположение оборудования барбекю

Перед тем как начать сооружать любой комплекс барбекю, необходимо создать его план. Для этого нанесите эскизы вашего будущего строения таким образом, чтобы они не только обеспечивали вам удобства в приготовлении пищи, но и красиво вписывались в общий вид сада. Кроме этого, выделите специальное место для угля, который вам понадобится в дальнейшем приготовлении блюд.

Кроме этого определитесь с местом, где будут находиться кухонные принадлежности: металлические щипцы, щетка для очистки решетки, тарелки.

Стоит отметить, что сегодня очень модно и удобно сооружать барбекю в беседке. В этом случае вам не нужно будет постоянно отлучаться во время застолья далеко от стола, за которым сидят гости, а также нести уже готовые блюда на дальнее расстояние.

Строим барбекю из кирпича

Проекты барбекю могут быть разными. Но сегодня мы рассмотрим один из самых распространенных вариантов.

Для начала необходимо установить стационарное барбекю на бетонный ленточный фундамент. Толщина стен должна быть в полкирпича, которые выкладываются с трех сторон. Решетка для жарки устанавливается на скобах, смонтированных на выступах кирпичей, которые располагаются перпендикулярно к стене.

Близко от садовой печи барбекю соорудите рабочую поверхность для приготовления блюд. Она может быть сделана из фанеры, бетонной тротуарной плитки или досок.

Выкладываем кирпичи для барбекю

Для начала необходимо соорудить ленточный фундамент. Первый слой кирпичей должен быть выложен строго по уровню, так как от этого полностью зависит целая конструкция барбекю. Второй и последующий ряды кирпичей необходимо выкладывать со сдвигом на полкирпича. Таким образом, вы сделаете красивую ложковую перевязку.На 5 ряду нужно сформировать опорный выступ. При этом 6 ряд кирпичей выкладывайте поперек так, чтобы они выступали с обеих сторон стенки.После этого выложите еще 3 ряда в полкирпича и расположите на этой узкой поверхности решетку для жарения и поддон для угля.Второй выступ кирпичей должен располагаться на высоте 10 ряда. После него необходимо добавить еще 3 ряда способом ложковой перевязки.

Рабочая поверхность барбекю

Каждое барбекю для дачи должно состоять не только из печи-мангала, но и рабочей поверхности. Ее можно соорудить на уровне 6 ряда кирпичей. Основой рабочей поверхности должен быть отдельный ленточный фундамент, на который также укладываются ряды кирпичей до нужного уровня. А в качестве столешницы, как уже говорилось выше, можно использовать вырезанную фанеру, доска или же керамическая плитка.