Строительство барбекю на даче

Летом приезжая на дачу, каждый хочет побаловать себя и близких мясом с «дымком». Для осуществления этой мечты нужно не много –всего лишь один из комплексов барбекю. Стоит ли начинать на своем участке строительство барбекю, или проще купить уже готовую конструкцию?

Прежде чем ответить на этот вопрос, попробуем разобраться, что представляет собой барбекю и чем оно отличается от гриля. Обязательное условие конструкции барбекю – это наличие задней стенки и дымосборника, а также настоящей каменной топки в качестве места для топлива. Стенка и дымоход защищают от ветра, способствуют сохранению жара более продолжительное время, устраняют хаотичное рассеивание дыма. Барбекю – это настоящий садовый камин, хотя она может быть оформлена и как основательный каменный дом.

Существуют барбекю переносные, компактные и барбекю стационарные. К сожалению, очень часто переносные барбекю, по сути, представляют собой не что иное, как обыкновенный гриль. Настоящие барбекю для дачи должны быть из кирпича и построены по всем правилам. Только тогда можно получить столько вкусное и изысканное мясо с ароматом дымка.

Проекты барбекю начинаются, как и все проекты строительства, с выбора места будущего сооружения. Нужно помнить о том, что даже самые надежные печи для барбекю несут в себе опасность. Площадку для будущего строительства стоит разбивать вдали от жилых и хозяйственных построек. Тут многие задаются вопросом – а как же такие удобные и практичные беседки с барбекю? Все очень просто. Такие беседки изначально строятся с расчетом, что в них будут установлены печи барбекю, поэтому конструкция беседки и материалы, используемые при ее строительстве, подобраны с учетом этого и обладают повышенной огнестойкостью. Барбекю удобно соединять с кухней дорожкой или проходом, чтобы была возможность быстро доставлять посуду и различную кухонную утварь.

Не рекомендуется подбирать для строительства барбекю участок с деревьями или свисающими вниз крупными ветвями – от сильного жара печи они могут пострадать, несмотря на все меры предосторожности. Если садовая печь барбекю будет строиться на лужайке, то следует понимать, что вскоре лужайка будет вытоптана многочисленными гостями и членами семьи, которые будут ожидать с нетерпением готовой еды. Самый лучший выбор в данной ситуации – засыпать площадку гравием или замостить плиткой.

Размеры площадки для будущей барбекю рассчитывают, исходя из предполагаемого количества гостей и членов семьи. Барбекю стационарные должны иметь надежное основание – подушку бетона либо ленточный фундамент. Иногда садовая печь пристраивается к одной из стен уже существующей постройки. Такое проектное решение не очень удачно, но в случае, если места категорически не хватает, можно пойти на это, предварительно обложив стену огнеупорными материалами и надежной изоляцией.

Какую же печь барбекю построить на своем участке? Барбекю в беседке считаются одними из самых функциональных в плане приготовления пищи. Беседка дает дополнительную защиту от ветра и дождя, в ней можно оборудовать дополнительные столики как для приготовления пищи, так и для трапезы. Накрыв стол в беседке, можно наслаждаться одновременно как вкусной и полезной едой, теплом от печи и приятной компанией, так и свежим воздухом, пением птиц и легким дуновением ветерка.

Что касается материалов, которые могут быть использованы, то однозначно стоит строить барбекю из кирпича.Печь устанавливают на фундаменте, для стен используют разметочный шнур. После закладки фундамента шнур натягивают, чтобы обозначить положение будущих стенок печи, а затем наносят на фундамент слой строительного раствора. После этого начинается укладка первого ряда кирпичей, который проверяют на отклонения от горизонта с помощью уровня. Укладка второго ряда начинается с половинки кирпича, поскольку в барбекю важно соблюдать шахматный порядок укладки вертикальных швов. Шестой ряд выкладывают уже поперек, чтобы кирпичи выступали с обеих сторон. Это необходимо для опоры решетки для жарки и поддона для топлива. После этого кирпичи снова выкладывают в три ряда по полкирпича. На десятом ряду кладки снова делается выступ – теперь для решетки гриля, после которого кладется еще три ряда материала. Как видим, стены самого маленького барбекю стационарного без учета трубы выкладываются высотой примерно в 13 рядов кирпичей. Вместо выступов могут использоваться штыри из металла, которые будут выступать из трех стен примерно на 75 мм. Преимущество этого в том, что можно установить их в нескольких местах, создав систему разных высот для жарки. В таких случаях высота печи может быть меньшей, десяти рядов кирпича будет достаточно.

Какую выбрать печь, стоить ее самому или вызвать специалиста-печника – решать вам. Но если у вас есть свой участок, на котором есть место для строительства садовой печи для барбекю – не стоит пренебрегать такой возможностью побаловать себя и близких вкусной пищей.