Печка - барбекю из камня: красиво и многофункционально.

Оборудование для барбекю столь же многолико, как и сам этот термин. Оно может быть представлено многочисленными приспособлениями различной сложности: портативные металлические жаровни и мангалы, двигатель для вертела, стационарные печи барбекю, и даже сложно устроенные комплексы барбекю, накрытые крышей и вмещающие в себя мангалы барбекю коптильни, русскую или восточную печь, поленницу для дров, шкафы, столики для обработки и принятия пищи, водопровод, скамейки, лужайку для отдыха и многое другое.

Последний вариант наиболее сложный, и вместе с тем наиболее функциональный. Ведь в данном случае мясо, рыбу и овощи можно не только поджаривать, но и тушить, коптить, вялить. Поэтому комплексы барбекю наиболее востребованы при строительстве барбекю для дачи, частных владений и приусадебных участков.

Строительство барбекю из камня пользуется большой популярностью. Ведь камень не только придает черты стильности и старины всему сооружению, но и выполняет сугубо прикладные функции. Из него можно выложить столики, скамьи и ограждения. Кроме того, используясь в качестве футеровочного материала при облицовке кирпичной топки и дымохода, камень обеспечивает сохранение тепла, следовательно, способствует более качественному приготовлению продукта. Песчаник или ракушечник более предпочтителен, чем мрамор, гранит, или декоративный искусственный камень. Микропористая структура природного камня делает его менее теплопроводным.

Существует элементарный тест на пригодность камня для строительства барбекю. Для этого надо развести костер из дров, предварительно положив на него автомобильную покрышку и исследуемый образец. Если костер сгорел, а камень сохранил свою структуру, из него можно возводить печки или комплекс барбекю.

Строительство барбекю из камня начинается с выбора необходимого места и подготовки схемы, необходимых чертежей. Если опыта в этом деле маловато, проект лучше доверить профессионалам. Так будет выгоднее и безопаснее.

Затем приступают к сооружению фундамента. На тридцатисантиметровую глубину плотно укладывается гравий, щебень, арматура, сверху десятисантиметровая опалубка. Все это заливается бетоном.

Спустя двухдневный срок приступают к следующему этапу. Выкладывают основание печи из камня. При этом камни подходящей прямоугольной конфигурации располагают по углам будущей печи, а плоские камни идут на облицовку лицевой части. Камни укладывают так, чтобы свободное пространство между ними было минимальным. Такая рациональная кладка печей барбекю обеспечит надежность конструкции и позволит сэкономить цементный раствор.

Топку и дымоход выкладывают из огнеупорного кирпича и также облицовывают плоским камнем. Для его получения достаточно удара кувалдой по каменной глыбе. Песчаник, кварцит, плитняк очень легко раскалываются на плоские фрагменты. В зависимости от толщины фрагментов существует вертикальная кладка (камень толщиной до 4 см), и горизонтальная, толстая кладка (фрагменты 15-16см укладываются горизонтально на цементный раствор). При возведении барбекю используется последний вариант каменной кладки.

Природный камень идет не только на строительство самой рабочей части, но и остальных элементов, из которых состоят комплексы барбекю. Это ниша для дров, сиденья и столешницы, ограждения и опоры для кровли. Камнем можно вымостить место для слива воды и примыкающую территорию. Защита от почвенной грязи лишь облегчит уборку.

Из всего этого следует, что барбекю стационарное для дачи из природного камня – это не только красиво, но и стильно, комфортно, удобно.