Печь барбекю: конструкция, строительство, выбор месторасположения

Самые дальновидные владельцы загородных участков планируют постройку печи барбекю в беседках на этапе благоустройства придомовой территории. При выборе будущей зоны отдыха необходимо учитывать множество факторов, также необходимо решить ряд организационных вопросов, а в качестве приза за проделанную работу на участке появится комфортабельная зона отдыха, центром которой станет красивая и щедрая чудо-печь.

В этой статье мы поговорим о конструкции, размещении и строительстве печи-барбекю.

Конструкция барбекю

Стационарная печь для барбекю представляет собой с трех сторон закрытую топку, увенчанную дымоходом. Такая конструкция увеличивает теплоизоляцию топки, позволяя использовать жар углей самым эффективным образом, при этом отходы сгорания удаляются от места приготовления пищи. Между очагом и дымоходом размещается полка для готовки. Она может представлять собой решетку или металлическую плиту (тогда удобно использовать посуду). Окружают топку вспомогательные элементы конструкции: разделочные столы, встроенные шкафчики, раковина с проточной водой. Составной частью барбекю может выступать коптильня, встроенный тандыр (восточная глиняная печь), тепан или казан. Дополнительные огневые точки увеличивают функциональность очага, позволяют готовить разнообразные блюда, в том числе и по традиционным народным рецептам.

Строительство барбекю

Для изготовления барбекю чаще всего используют кирпич, хотя встречаются и комбинированные очаги, отдельные элементы которых сложены из камня или бетонных материалов. Нужно знать, что для сооружения топочной части берут шамотный (жаропрочный) кирпич.

Отделка печи бывает нескольких видов. На облицовку идет натуральный и искусственный камень, плитка, изразцы, часто печь отделывают декоративным кирпичом. Есть варианты и экономичные: оштукатуривание + побелка или оштукатуривание + покраска. Если печь не планируется облицовывать, белить/красить, тогда выбирается для кладки кирпич правильной формы, лицевые поверхности которого имеют однородную окраску, лишены сколов и др. механических повреждений.

Раствор мастер готовит исходя из своего опыта и конкретной ситуации, используя цемент, глину, песок. Есть и готовые кладочные смеси, но о целесообразности их применения и качестве тех или иных брендов у каждого печника свое мнение. Это же касается и выбора вспомогательных материалов (печного литья, теплоизоляции, уголков и т.п.).

Планирование расположения печи барбекю

Места, где строятся садовые печи барбекю, выбираются с учетом следующих пожеланий:

1) Близость к воде. Если возможности провести проточную воду непосредственно к печи нет, то строительство лучше затеять поблизости от дома. Это облегчает процесс доставки продуктов и посуды, а также уборку после готовки и застолья.

2) Удаленность от деревьев и кустарников, деревянных построек, в том числе заборов, навесов. Ставят печь на открытой площадке, соблюдая правила пожарной безопасности. Если очаг устраивается в беседке, то составляется специальный проект, в котором отображается как место размещения печи, так и материалы, из которых должна быть построена беседка.

3) Организация дорожек. Обычно площадка перед очагом выкладывается плиткой, природным камнем, кирпичом, к печи (если она находится на улице) или беседке-барбекю прокладываются дорожки. Продумайте максимально короткий маршрут от дома до места отдыха, в противном случае гости и домочадцы проторят на вашем газоне свои тропинки.