Некоторые советы по строительству барбекю

Отдых на природе всегда считался самым приятным. Поэтому модная тенденция приобретения приусадебных участков повлияла на интерес к строительству стационарных барбекю. Современный мир уже не обходится без ароматных блюд приготовленных самостоятельно на печах барбекю, мангалах.

В мангале можно приготовить мясо, причем жар распространяется от низа и боков. Барбекю основано на конструкции мангала, однако может иметь дополнительные конструктивные элементы, влияющие на процесс приготовления пищи. Бывает открытого, закрытого типа, по свойствам печи или камина.

При строительстве первым делом нужно рассмотреть проекты барбекю. Их можно составить самостоятельно или, при решении заказать у профессионалов, проекты подготовят специализированные фирмы по строительству стационарных мангалов.

Основные элементы, из которых должно состоять барбекю:

1.Топочная часть.

2.Поленница (емкость для дров, желательно проектировать размерами для закладки на пару топок).

3.Дымоход (обязательно оснастите задвижкой).

4.Столешницы (от одной до нескольких, в зависимости от необходимости).

5. Умывальник (не обязательный элемент, но довольно практичный).

6. Навес (или крыша).

7. При отсутствии подведенного водопровода – ниши для ведер с чистой и использованной водой.

Как выбрать место?

Строительство барбекю должно отвечать требованиям безопасности, поэтому не стоит пренебрегать определенными несложными правилами:

1. Место строительства должно быть удалено от дома, однако недалеко, так как понадобиться ходить за посудой, кухонными принадлежностями, продуктами и др.
2. Над выбранным местом не должно быть развесистых деревьев, возле него – никаких деревянных строений, изгородей. Сильный жар способствует тлению и возгоранию.
3. Вокруг мангала землю рекомендуется выкладывать камнем, тротуарной плиткой, кирпичом. Выложенное пространство по размерам должно вмещать пару человек в свободном движении. При нехватке места площадку выкладывают вокруг барбекю.
4. Размещать строительство рекомендуется подальше от окон дома, чтобы избежать попадания дыма, искр и возгорания.
5. Площадку выбирайте в зоне без сквозняков, размерами примерно 2 – 3 м2.

Как спроектировать садовое барбекю?

Распространенная форма – прямоугольная, с одной открытой стороной и верхней частью. Из стройматериалов наиболее безопасный вариант – кирпич, бетонные блоки, камень. При проектировании стоит учитывать некоторые факторы:

1. Высота: зависит от устойчивости, которую нужно обеспечить. Гриль размещают на высоте 9 – 10 ряда кирпича от земли, для удобного пользования печью. Более низкое расположение приводит к постоянным наклонам, более высокое – предполагает частый контакт с горячим воздухом от углей. Выбирайте высоту исходя из собственного роста.
2. Спроектируйте выступы кирпичей или металлические стрежни, на которые будут опираться гриль (решетка), поддон с углями. Их необходимо снимать на зиму, предварительно очистив от грязи и копоти.
3. Создание тяги обязательное условие для качественного приготовления пищи на гриле: дымоход, высотой не более 13 – 16 рядов кирпича, проем топки не выше 7 – 8 рядов.
4. Столешницы выполняют из дерева, бетона, облицовывают керамической плиткой, гранитом.
5. Проектирование расстановки оборудования:

- Для визуального представления начертите схему, расположите полки, поверхности так, чтобы обеспечивалась не только красота, но и функциональность. Выделите место для хранения дополнительного древесного угля, дров, а также некоторой посуды. Сделайте разметку для места под раковину, трубопроводы (подвод и отвод воды).

- На крючках развесьте приборы, необходимые при жаренье: лопаточки, щипцы, щетки и др.

- В качестве гриля можно использовать как готовые наборы, так и обычную решетку из холодильника. Главное условие: решетка больше, чем площадь огня. Это позволит уберечь продукты от сгорания, вовремя отодвинув их на края.

- Поддон для золы с более узкой решеткой для древесного угля расположите под решеткой гриля. Изготовить поддон можно из листа стали (мягкой).

- Для защиты огня от ветра предусмотрите кирпичные стенки сбоку, сзади барбекю выше места для приготовления пищи.

6. Проведите освещение, спроектируйте место для розетки. В вечернее время света от огня не хватит, также могут понадобиться электрооборудование для приготовления пищи, при этом пользоваться переноской будет неудобно.

Завершающая стадия строительства садового гриля – эстетическое оформление. Учтите прямую кирпичную стену – вид сзади. Ее можно задекорировать вьющимися растениями, но следить за сухостью листьев. Рядом с барбекю прекрасно будет смотреться альпийская горка или мини пруд, фонтанчик. Спланируйте лавочки: деревянные, выложенные из камня или выносные кресла, табуреты. Все зависит от ваших пожеланий.