Барбекю для дачи и сада

Ныне это специальный очаг, который устанавливается на специально оборудованных площадках (во дворе дома, саду, веранде, лесу) и используется для разведения огня и получения углей, на которых затем уже подкапчиваются мясо и овощи. Конструктивно можно выделить два типа садовой печи барбекю: стационарный садовый камин – конструкция солидная, комплексная (обычно выполняется из камня и кирпича), а также портативные, переносные печи для барбекю, которые, именно благодаря их легкости, можно легко перевозить и быстро устанавливать. Стиль исполнения может варьироваться: от массивного кантри и изящной классики, до вычурных сооружений в стиле модерн.

Согласно противопожарным нормам, печь барбекю нужно устанавливать только на специально оборудованных площадках на участке. Такая площадка располагается в отдалении от густых кустов и не закрыта кронами деревьев. Следует избегать близкого расположения ее у забора и деревянных построек. Желательно, чтобы она находилась в области видимости из окон дома. Садовая печь устанавливается на вымощенной плиткой площадке площадью порядка трех метров квадратных и более, и должна быть защищена от непогоды. Рядом должны находиться средства экстренного тушения – как минимум, ящик с песком. Во время кемпинга, выездов, и иных туристических мероприятий установка переносной печи барбекю допускается только на специально оборудованных для этого площадках – во избежание лесных пожаров.

Среди основных типов проектов барбекю можем выделить такие:

Компактные стационарные конструкции. Обычно выкладываются из огнеупорного кирпича, а жарка производится на двух вмурованных решетках. Очень недорогая и функциональная конструкция, однако может разрушаться под дождем и снегом. Поэтому целесообразно оборудование беседки для барбекю, или даже простого навеса, чтобы защитить жаровню от непогоды.
Комплексы барбекю. Основа такого комплекса – садовый камин или барбекю из кирпича солидных размеров, оснащенные дымосборниками, дымоходом, системой отвода газов и иным дополнительным оборудованием, а также навесом. Могут быть размещены либо в углу беседки, либо же фронтально. Часто являются частью комплекса летних кухонь – тогда при них оборудуется мойка, варочная плита, казан с мангалом, вертел, коптильный шкаф, разделочный стол. Иногда такие комплексы используются и для обогрева (то есть как полноценные камины или же печи). Чаще всего оборудуют комплекс барбекю либо в крытой пристройке к дому (то есть летняя кухня), либо же в зимней беседке на дачном участке или во дворе частного городского дома.
Барбекю-котлы. Это простые переносные очаги с котлом и крышкой с вентиляционными отверстиями. Конструкции их невелики и компактны, работают на древесном угле. Идеальны для небольших участков и малого количества участников.
Жаровни. Невелики, работают на твердом топливе. Их конструкция несложна: над сосудом с топливом крепится решетка для жарки, а чтобы избежать теплопотери – сверху монтируется специальная крышка-теплоотражатель.
Альтернативные конструкции. Барбекю стационарные могут и не использовать открытый огонь, а быть электрическими. Также бывают газовые барбекю, работающие от баллонов.

Различные технические характеристики

Конструкции барбекю также могут варьироваться в зависимости от производителя. Хороши готовые компактные переносные конструкции барбекю-котлов или гриль-барбекю производства США (марка Char Griller). Они отличаются надежной решеткой из чугуна, небольшими размерами и высоким КПД.

Хорошие стационарные каминные установки выполняются из огнеупорного кирпича (жаровня), а остальная часть – возможна в кирпиче, а также в камне, иногда бетоне. Также следует обратить внимание на качество решеток. В комплекс барбекю по желанию заказчика может быть включен гриль, мангал, шашлычница. Помимо готовых изделий, можно сделать свою установку на основе камина или печи, но это потребует помощи квалифицированного печника.

Итого: для оборудования барбекю для дачи и дома вам потребуется оборудовать специальный участок, а также решить: насколько часто вы будете готовить на природе, и будет ли вам для этого достаточно компактной переносной жаровни или же нужен будет полноценный камин-печь. После этого можно составлять смету проекта и подсчитывать, сколько будет стоить то или иное решение.