Соревнования по барбекю: в Мемфисе прошел всемирный чемпионат

Участниками веселого и питательного соревнования стали более 200 команд, стремящихся, во что бы то ни стало, удивить опытных рефери вкусом, необычным видом, нежностью консистенции и оригинальностью подачи блюд из печи для барбекю. Расположились команды-участницы в палатках, возведенных вдоль парковой части Миссисипи.

Гости и болельщики чемпионата прогуливались вдоль течения могучей реки, заглядывали в палатки и пробовали, пробовали, пробовали стряпню конкурсантов. Наибольшим спросом пользовалось традиционное американское барбекю: сэндвичи со свининой и жареные на углях свиные ребрышки.

При оформлении палаток конкурсанты проявили недюжинную фантазию и своеобразное американское чувство юмора. Впрочем, креативность судьями тоже поощрялась. Оригинальность оформления оценивалось строгим жюри так же, как и дымный аромат блюд, уникальность используемых специй, быстрота приготовления и температура печи. Ведь именно температура и скорость - основные отличия барбекю от гриля. Приготовление в печи-барбекю не такое быстрое, как на гриле, но блюда получают законченный вкус, так ценимый знатоками кухни на углях.

Разумеется, праздник пищи сопровождался обширной культурной программой. Кроме танцоров и музыкантов в ней нашел место соответствующий моменту конкурс Miss Piggie. Одним словом, фестиваль удался. Сытые и довольные гости разъехались по домам в ожидании будущего года и нового чемпионата мира по барбекю.