Эффективное топливо

Для обработки полуфабрикатов на барбекю в качестве источника жара используются угли, отличающиеся высокой тепловой отдачей. Не составляет проблему купить готовое топливо для барбекю в торговой точке, но можно сделать угли и самостоятельно, используя технологию пиролиза. Для этого необходимо приготовить сухую древесину, так как свежесрубленные деревья выделяют много дыма, что не даст нормально протекать процессу горения. Кроме того, от сожжения насыщенной влагой древесины получается зола или недожженные дрова.

Хорошо подходят для получения углей березовые поленья. Место сожжения древесины должно отвечать требованиям по безопасности. Готовится яма, размер которой выбирается в зависимости от количества планируемых для сожжения дров. Обычно отрывается яма полуметровой глубины и до 80,0 см в диаметре. Такого размера хватит для получения около двух мешков угля для барбекю. Срезанный слой дерна откладывается в сторону для возвращения на место после подготовки углей. Дно необходимо утрамбовать, а стены должны быть строго вертикальными.

Далее из хвойных веток, а также мелких щепок оборудуется костер. После получения устойчивого огня, в яму добавляются поленья до полного заполнения. После того, как она полностью заполниться углями, насыпается слой листвы и земли, а затем легко утрамбовывается. Через 2 суток можно снять слой земли, просеять полученный уголь и загрузить в мешки.

Предоставляется возможность готовить угли для барбекю, используя металлическую бочку. Березовые поленья укладываются так, чтобы они не касались стенок. Свободное пространство засыпается песком. Бочонок закрывается неплотно и устанавливается на огонь. Появление дыма под крышкой свидетельствует об окончании процесса сожжения древесины.