Чем топить печь-барбекю?
В уличных очагах используется различное топливо, и это не только уголь и обычные дрова. Сегодня в продаже представлены древесная щепа, пеллеты, евродрова. Каждый вид топлива для печей-барбекю имеет свои преимущества и особенности. Давайте поговорим о них.
Древесная щепа лучше всего подходит для копчения, поэтому, если в вашей печке есть коптильня, можно смело запасаться. Изготавливают щепу методом дробления древесного сырья, с этой целью берут, как правило, древесину бука, ольхи или дуба. Хорошая щепа свободна от пыли и обзола, производится из свежего, не гнилого материала без применения химических связующих агентов.
Древесные пеллеты – современное биотопливо, которое подходит, в том числе, для растопки печей-барбекю. Получают его путем переработки древесной стружки или отходов сельского хозяйства (шелуха подсолнечника, солома и т.п.). Пеллеты представляют собой спрессованные гранулы. Стоимость материала невелика, зато эффективность топлива высока. Гранулы выделяют гораздо больше тепла по сравнению с непереработанными отходами деревообрабатывающей промышленности (например, опилками), в связи с этим КПД отопительного оборудования также значительно возрастает. Пеллеты компактны, при хранении не занимают много места. Возле печи всегда будет чисто (чего не скажешь при топке углем). К тому же сырье экологично, а значит оптимально для приготовления пищи.
Евродрова или топливные брикеты – популярное в Европе топливо для барбекю и других очагов (каминов, домашних печей). Могут использоваться для приготовления пищи на мангалах. Изготавливаются из растительного сырья и отходов деревообрабатывающей промышленности путем прессования. Если сравнивать евродрова с обычными березовыми дровами, то теплоотдача нового вида топлива существенно выше и аналогична той, что дает каменный уголь. Поскольку при прессовании не добавляются химические связующие веществ, евродрова являются экологичными. При горении брикеты не искрят, горят «ровно» и красиво, после прогорания остается только пепел (нет углей и золы). Очищать печь значительно проще, чем при использовании обычных поленьев или угля, чистка дымохода требуется реже. Разжигают евродрова специальной горючей жидкостью, но не рекомендуется использовать для этих целей керосин или бензин.