+7 (495) 175-48-33

Пн-Пт с 10:00 до 18:00

Москва, ул. Рябиновая, 41к1

Оставить заявку

ТОП-3 рецептов для весеннего барбекю

19 марта 2013

блюда на грилеВесна на пороге, а значит, сезон барбекю можно считать открытым. После зимних холодов и февральского ненастья хочется поскорее искупаться в лучах теплого солнышка и приготовить на свежем воздухе чего-нибудь обжигающе-аппетитного и ароматного. Предлагаем ТОП-3 кулинарных идей для барбекю. Каждый рецепт прост, требует минимума ингредиентов. Итак, чем побаловать себя на весеннем барбекю, чтобы было полезно, быстро и вкусно?

Курочка с апельсином, имбирем у кумином – барбекю для гурманов

Разделайте курицу на порционные куски. Отдельно приготовьте маринад из тертого имбиря (достаточно 1 ч.л.), кумина (зиры) – 1 ч.л. и сока 2-3 апельсинов (свежевыжатый). Посолите и поперчите по вкусу, при желании, можно добавить 1-2 зубчика измельченного чеснока. Залейте кусочки курицы маринадом и оставьте мариноваться (минут на 20-30). За это время разогрейте гриль, затем смажьте решетку маслом и положите на нее куски курицы. Обжаривайте с каждой стороны до готовности. При подаче на стол полейте кусочки теплым апельсиновым соком. Хорошо подавать с картофелем барбекю, поджаренным до хрустящей золотистой корочки, или рассыпчатым рисом (его лучше всего приготовить в казане).

Аппетитные домашние колбаски барбекю

Для приготовления домашних колбасок потребуется натуральная оболочка (продается в подготовленном виде), свинина (хорошо брать шейку, заднюю часть), соль и перец по вкусу. При желании можно положить измельченный чеснок и другие приправы, к примеру, кардамон. Прокручиваем мясо 2 раза на мясорубке, причем, во время второй прокрутки надеваем на мясорубку специальную насадку для колбасы в виде конуса. Далее формируем колбаску, не забывая перевязывать кончики ниткой. Сырые колбаски помещаем на смазанный маслом гриль и поджариваем с каждой стороны. Можно приготовить и на мангале, насадив колбаски на шампур.

Ребрышки барбекю, приправленные ромом

Возьмите свиные или бараньи ребрышки (примерно 2 кг), оберните двойной фольгой и положите в разогретую духовку запекаться (примерно на 1,5 часа, t 180C). За это время приготовьте соус из ¼ стакана темного рома (можно взять коньяк), ½ ч.л. горчицы, 2 зубков чеснока (измельчить), 4 ст. ложек томатной пасты или кетчупа, 3 ст. ложек сахара или меда, соль по вкусу. Можно добавить соус чили и соевый соус. Далее ребрышки из духовки вынуть и поместить на час мариноваться в соус.  Затем ребрышки запекают на гриле в течение 30 минут (не забывайте кусочки поворачивать).

поделиться в соцсетях: