Безопасность при готовке на барбекю

Для получения максимального удовольствия от приготовления блюд на барбекю необходимо придерживаться основных правил безопасности:

• В темное время необходимо обеспечить хорошее освещение зоны готовки, позволяющее качественно приготовить блюда и не обжечься об горячую посуду и инструменты.
• На этапе проектирования печного комплекса нужно предусмотреть ограничение доступа к открытому очагу маленьких детей. Печь барбекю опасная и для домашних животных, которые не должны бесконтрольно находиться в зоне готовки.
• В процессе приготовления комплекс не следует оставлять без присмотра, так как существует угроза случайного возгорания жира или распространение ветром пламени на другие предметы.
• Для приготовления пищи необходимо использовать только инструменты для барбекю. У них безопасная длина ручек и они рассчитаны для минимизации причинения вреда приготовляемым полуфабрикатам. Наличие правильных аксессуаров является залогом качественного приготовления любимых блюд.

При эксплуатации комплекса барбекю необходимо соблюдать также меры противопожарной безопасности. Жар от очага может повредить деревья, поэтому нужно следить, чтобы они не нависали над печкой. Запрещается использовать и размещать возле камина легковоспламеняющиеся жидкости. Вокруг печи должно обеспечиваться свободное пространство не менее 1 м. Оно закрывается стальными листами, выкладывается камнем или термостойкой плиткой.

При готовке нужно беречь руки и лицо от ожогов. Для очага необходимо использовать дрова, которые при горении не искрят, а розжиг выполнять только специальными средствами, предназначенными для барбекю. Также рекомендуется своевременно удалят дотлевшие угли и золу для подготовки печного комплекса к следующему использованию. Возле печки желательно установить огнетушитель для локализации открытого огня в непредвиденной ситуации.