+7 (495) 175-48-33

Пн-Пт с 10:00 до 18:00

Москва, ул. Рябиновая, 41к1

Оставить заявку

Ароматные кушанья в тандыре: пальчики оближешь

10 января 2013

Комплекс барбекю с казаном, мангалом и тандыромБарбекю – радость и зимой и летом. Но зимой особенно. Ведь после прогулок по морозцу, катания на лыжах или санках, игр в снежки, хочется чего-то питательного, вкусного и горячего, что называется, «с пыли с жару». А еще хочется, чтобы кушанье было приготовлено быстро, без хлопот. Тогда на выручку и приходит тандыр – традиционная восточная глиняная печь. По сути, тандыр – это такой глубокий сосуд специальной формы с толстыми стенками и крышкой. На востоке в таких печках пекут вкуснейшие лепешки, а также готовят и массу других блюд – в том числе мясных. Современный тандыр по функционалу похож на классический. Можно купить переносной вариант, но лучше всего остановиться на стационарном. Такая печь является частью комплекса барбекю.  Посмотреть, как это выглядит можно тут.

Итак, зимой в тандыре приготовить сытный обед легко всего за 45 минут, и это включая время растопки. В качестве топлива пойдут сухие дрова (небольшого размера) или спрессованные опилки (топливные брикеты). Угли тоже используются, но чистить печь после них - то еще удовольствие. При растопке пристально следить за печью нет нужды, поэтому свободное время можно смело потратить на зимние забавы или же на подготовку продуктов.

Как только печь протопится, смело загружаем в нее всё, что душе угодно. Например, можно взять филе сёмги, сдобренное приправами, куски мяса величиной с ладонь, обмазанные специями и солью, картофель дольками, куски курицы (ножки, грудку) и т.п. Далее продукты размещаются на специальной металлической этажерке с удобной ручкой-держателем. Затем этажерка с содержимым аккуратно опускается в тандыр. Чтобы блюдо хорошо пропеклось, можно закрыть печь крышкой. Время приготовления в среднем 15 минут.  Согласитесь, быстро?

поделиться в соцсетях: